Stroganov z bravčového mäsa krok za krokom
A2 Slovak ćwiczenia ze słuchania · Słowacki · Dopasowane do początkujących
Co to jest strogánov po słowacku?
Na Słowacji strogánov to potoczne określenie na bravčový strogánov: paski wieprzowiny podsmażone, a potem duszone z cebulą, musztardą, koncentratem pomidorowym, pieczarkami, kiszonymi ogórkami i dwoma rodzajami śmietany. To danie o rosyjskiej nazwie, które Słowacy (i Czesi) przebudowali wokół tego, co mają w lodówce. Wołowina zeszła na wieprzowinę. Dołączyły kyslé uhorky (kiszone ogórki). Śmietana wzięła prowadzenie.
Ten klip pokazuje standardową kolejność: podsmaż mięso z solą grillową i pieprzem, dodaj cebulę, musztardę, koncentrat pomidorowy; wmieszaj pieczarki, kyslé uhorky, śmietankę kwaszną, śmietankę do gotowania; duś 10–15 minut; podawaj z ryżem. Twórca kończy życzeniem « Dobrú chuť! » (smacznego) i prośbą o kliknięcie w odberík (mały przycisk subskrypcji).
- ▸On Slovak home cooking sites like Varecha.sk and the recipe sections of SME and Pravda where pork strogánov is a weeknight standard
- ▸On Slovak food TV like Bez servítky on Markíza and cooking segments on JOJ when contestants pull out comfort classics
- ▸In Slovak gastronomy writing on SME Štýl and Denník N when writers compare the home-cook version to the Russian original
- ▸On Slovak pension and školská jedáleň (school cafeteria) menus where pork strogánov with rice rotates through the week