Bitterballen maken van stamppot stap voor stap
A2 Dutch ćwiczenia ze słuchania · Niderlandzki · Dopasowane do początkujących
Co to jest holenderski „bitterbal”?
Bitterbal to okrągła wersja holenderskiego kroket: głęboko smażona, panierowana w bułce tartarowej, kremowo farszowana ragoutem kęs, który jest krajowym standardem przy borrel (spotkaniach towarzyskich z drinkami) i w pubach. Nazwa pochodzi od bittertje — XVII-wiecznego holenderskiego kieliszka gorzkiego alkoholu, do którego przekąska służyła jako dodatek. Dziś bitterballen są nieodłącznym elementem holenderskich vrijdagmiddagborrels (piątkowe popołudniowe imprezy firmowe), menu pubów w całym kraju i każdego spotkania, gdzie akceptowalne są musztarda i głębokie smażenie. Kucharzowie coraz częściej eksperymentują z wegetariańskimi, buraczanymi czy wołowymi bitterballen, ale klasyczna wersja z farszem z cielęciny nadal dominuje. Marki Van Dobben i Kwekkeboom prowadzą rynek zamrożonych bitterballen w supermarketach.
W tym klipie holenderski kucharz robi je z stamppot: “Ik ga namelijk bitterballen maken van stamppot. Andijviestamppot. Die ga ik gebruiken voor de balletjes.”
Częstotliwość słów
Jak popularne jest to słownictwo w tym materiale: A2 Dutch ćwiczenia ze słuchania?
Ogólna częstotliwość niderlandzkiego
Częstotliwość mówionego niderlandzkiego
Słowa powyżej poziomu tego klipu
Szybkie objaśnienia słownictwa, które wykracza poza poziom A2 tego filmu.
Źródło: wordfreq 3.1.1 (ogólne) · SUBTLEX-NL 2014 (mówiony). Przedziały są przybliżone. Dokładne rangi nie są zapisywane.
- ▸In Dutch borrelhap and pub menus (Van Dobben, Kwekkeboom, Cafe-restaurant De Plantage)
- ▸In Dutch food-history writing (Trouw, De Volkskrant, Foodlog)
- ▸In Dutch comedy about vrijdagmiddagborrels (Toren C, De Avondshow, LINDA.)
- ▸In Dutch supermarket and home-recipe content (Allerhande, Smulweb, Albert Heijn)