Здравословна супа борш без олио и масло
B1 Bulgarian ćwiczenia ze słuchania · Bułgarski · Dopasowane do średnio zaawansowanych
Co oznacza 'цвекло' w bułgarskim?
Цвекло to bułgarskie słowo na cukinię, ten sam korzeń, który barwi barszcz na czerwono i pojawia się w bułgarskich zimowych sałatkach, starty z orzechami włoskimi i jogurtem. Domyślnie jest червено (czerwony); rzadkie odmiany żółte lub pasiaste dostają do nazwy określenie koloru. Цвекло w bułgarskiej kuchni domowej ma opinię здравословно (zdrowego) produktu: przepisy na ciśnienie, witaminy, antyoksydanty.
Ten klip promuje борш bez oleju: цвекло, kapusta, ziemniaki i zioła gotowane samą wodą. Prowadzący argumentuje zdrowotnie: « те са високо калорични, при нагряване стават кантерогенни » (oleje są wysoko kaloryczne i przy ogrzewaniu stają się kancerogenne). Barszcz wywodzi się z Ukrainy; to bułgarska, zdrowa wersja.
- ▸In Bulgarian winter salads like салата с цвекло, орехи и кисело мляко (beet, walnut, yogurt), a staple on home tables and механа (tavern) menus across the country
- ▸On Bulgarian health and wellness coverage on Bonapeti.bg and lifestyle sections of Дневник and Капитал when columnists push plant-forward eating
- ▸In Bulgarian Lenten cooking for Великите пости (Great Lent), where цвекло dishes appear on Orthodox-Christian постни meal plans
- ▸In Bulgarian markets like Женски пазар in Sofia, where the цвекло stalls sit next to fresh herbs and pickles