Entretien avec une étudiante brillante du Cordon Bleu
A2 French ćwiczenia ze słuchania · Francuski · Dopasowane do początkujących
Co oznacza „cordon-bleu” we francuskim?
Un cordon-bleu to ktoś, kto wspaniale gotuje. Termin ten pasuje do domowego kucharza tak samo jak do profesjonalisty, a rzeczownik zazwyczaj pozostaje męski, nawet gdy mówimy o kobiecie: ma grand-mère est un vrai cordon-bleu. Dosłowne znaczenie to „niebieska wstążka”, a wywodzi się z dawnego rycerskiego orderu, którego członkowie zysławili się swoimi ucztami bardziej niż tytułem.
Orderem tym był ordre du Saint-Esprit, założony przez Henryka III w 1578 r.; rycerze nosili krzyż na niebieskiej wstążce, a ich bankiety stały się synonimem doskonałego jedzenia. Znaczenie kulinarne odnotowano już na początku XIX wieku. Szkoła Le Cordon Bleu — w której nagrano to wywiad — wzięła nazwę od magazynu kulinarnego La Cuisinière cordon bleu z 1895 r. Panowana schabowa z szynką i serem pod nazwą cordon bleu to zupełnie odrębne, znacznie późniejsze użycie.