Soufflé dalgona au caramel, recette facile et gourmande

Co oznacza „chemiser un moule” w francuskiej kuchni?

Zanim suflé trafi do piekarnika, chemiser formy: posmarowuje się ich wnętrze masłem i cukrem, aby nic nie przylgnęło, a ciasto mogło wspinać się po ściankach. Czasownik pochodzi bezpośrednio od chemise, czyli koszulki — ubierasz formę. Przepisy używają tego terminu również przy wykładaniu papierem do pieczenia, kakao lub plasterkami owoców, w zależności od potrzeb dania.

Chemise cicho rozszerzyło znaczenie poza odzież, wciąż na obrazie warstwy owijającej: kartonowy teczka na dokumenty to une chemise, tak samo metalowa gałka w cylindrze silnika. Gdy zauważysz ten schemat, chemiser un moule przestaje brzmieć jak żargon specjalistyczny, a zaczyna brzmieć dosłownie.