Käsespätzle ganz einfach zubereiten

Co oznacza „Spätzle” i dlaczego „małe wróbla”?

Käsespätzle, czyli danie z tego klipu, bierze nazwę od czegoś zaskakująco dosłownego: Spätzle to w śwabskim dialekcie „małe wróbla”, zdrobnienie od Spatz (wróbel). Mały, nierówny, ręcznie roszczepiany kształt makaronu dawno temu kojarzył komuś ptaszki – i nazwa została, choć dziś nikt nie myśli o wróblach, jedząc je.

Spätzle (już liczba mnoga; liczba pojedyncza to das Spätzle) pochodzą ze Śwabii w południowo-zachodnich Niemczech i tradycyjnie wstrząsa się nimi lub posypuje prosto do wrzącej wody, bez maszyny do makaronu – stąd gadżety jak Spätzle-Hobel czy Spätzle-Shaker użyte w klipie. Posypane serem i prażoną cebulką stają się klasycznym Käsespätzle.