Preparare il ragù come una volta

Co oznacza „crepi l’avarizia” w włoskim?

Crepi l’avarizia dosłownie oznacza „niech zguba zgubie”. Włosi używają tego krótkiego zwrotu w momencie, gdy decydują się na gest hojaści, zazwyczaj przy jedzeniu, picie lub pieniądzach. W klipie kucharz wlewa dodatkowy łyk wina do ragù, mówi crepi l’avarizia i kontynuuje gotowanie. Zwrot nadaje chwili charakter uroczysty: zguba przegrywa, hojaść wygrywa.

Należy do tej samej włoskiej przyzwyczajenia co alla salute czy cin cin – małe zwroty, które zamieniają zwykłą chwilę w coś, co warto ogłosić. Gdy celem jest gotowanie come una volta (tak, jak dawniej), dodatkowy łyk wina zasługuje na to, by powiedzieć to głośno.