究極の朝食丼の簡単レシピ
A2 Japanese ćwiczenia ze słuchania · Japoński standardowy · Dopasowane do początkujących
Co oznacza „一かけ” (hitokake) w przepisie?
Ten przepis na ryż z jajecznicą mówi o rozpuszczaniu バター一かけ (czyli „jednego hitokake masła”) na patelni. 一かけ to nie precyzyjna jednostka jak łyżka stołowa – to przybliżony licznik dla kawałka wielkości mniej więcej ugryzienia, odłamkanego od większego bloku, takiej ilości, którą domowy kucharz oszacuje na oko, a nie waży na wadze.
かけ pochodzi od 欠ける/欠けら (kakera, „fragment”, „odłamek odłamany od czegoś”), a ten sam licznik dotyczy kawałka masła, ząbka czosnku (にんにく一かけ) lub kostki czekolady (チョコ一かけ) – wszystkiego, co naturalnie jest łamane lub cięte od większego całości, a nie policzone jako samodzielna, pełna jednostka. Japońskie przepisy ciągle opierają się na przybliżonych licznikach takich jak ten (np. ひとつまみ dla „szczypty”, 少々 dla „trochę”), dlatego filmy z gotowaniem domowym brzmią luźno i rozmownie, a nie jak instrukcje laboratoryjne.