Einfache Kartoffelpuffer Schritt für Schritt zubereiten

Jak po niemiecku mówi się placki ziemniaczane — Kartoffelpuffer, Reibekuchen, czy inaczej?

Placki ziemniaczane z tego klipu mają co najmniej trzy powszechne nazwy, a ta, którą używasz, zdradza, skąd jesteś. Kartoffelpuffer działa niemal wszędzie, zwłaszcza na północy; w Renii zazwyczaj mówi się Reibekuchen; za granicami Bawarii staje się Reiberdatschi. Wszystkie trzy mają ten sam korzeń, reiben, czyli „tarteć” — ten jeden krok, który jest wspólny każdej wersji przepisu.

Przybliżmy obraz: mapa rozpadnie na jeszcze mniejsze kawałki. Westfalia mówi Reibeplätzchen, Hesia ma Erbelkrebbel i Rievesplätzjer, a w części Frankenii używa się Dotsch albo Baggers. To mała, smaczna okienka na to, ile regionalnego słownictwa przetrwało w potocznym niemieckim, nawet przy czymś tak zwyczajnym jak usmażone tartzone ziemniaki.