南投縣長許淑華分享紓壓方式與私房景點

Co to jest „yi mian” w kuchni tajwańskiej?

意麵 (yì miàn) to tajwański makaron jajeczno-pszeniczny, najbardziej kojarzony z hrabstwem Nantou, w górzystym centrum Tajwanu. Makaron ten jest robiony ręcznie, suszony na słońcu i gotowany w małej misce z mielonym wieprzowiną, cebulką i odrobulą bulionu. Coroczny Festiwal Yi Mian w Nantou przyciąga gości z całej Tajwanu, a miejscowi dumnią się z jedzenia kilku misek naraz. Nazwa 意 (dosł. „intencja, znaczenie”) ludowo wiąże się z imieniem hakka kucharza, ale pewniejsza etymologia prowadzi do starszego słowa hokkieńskiego oznaczającego ten makaron.

W tym klipie starosta hrabstwa Nantou, Hsu Shu-hua, opisuje swój sposób na stres: Netflix w domu plus „四碗還是五碗南投意麵” (czyli „cztery albo pięć misek nantowskiego yi mian”).